Der 270 Jahre alte Winzer- Gasthof in Rossatz 8 wurde von seinem neuen Besitzer, Herrn Ing. Artur Dumitrjuk, ein Unternehmer aus St. Pölten, mit einem großen Winzerfest dem lokalen Publikum präsentiert. Nach einer Umbauzeit von 15 Monaten erstrahlt Rossatz 8 als Gasthof mit „Wachauer Gastlichkeit“ in neuem Glanz mit allen technischen Raffinessen unserer Zeit. Besonders bekannt ist der in den Gewölben befindliche Jankerlkeller, der in seiner ursprünglichen Erscheinung belassen wurde.
Im romantischen Innenhof mit Arkadengängen des Dreikantgebäudes mit Ausblick auf 6ha eigene Weingärten präsentierten 10 namhafte Winzer aus der Region ihre Weine, Edelbrände und Essige und empfingen die Gäste mit hausgemachten Spezialitäten.
Diese Winzer stellen von nun an ihre Produkte in der hauseigenen Vinothek, sowie im Weinkeller mit Degustationsraum aus. Diese „Regionalen Köstlichkeiten“ können hier verkostet und erworben werden.
Am Nachmittag des 8. März 2009 empfing die Trachtenkapelle Rossatz die Gäste. Zur Begrüßung sprachen unter anderen der Besitzer Ing. Dumitrjuk, sowie der Bürgermeister von Rossatz, Herr Erich Polz, und unser Pfarrer der Gemeinde Rossatz.
An diesem „Tag der Offenen Tür“ hatten die Gäste die Gelegenheit alle Räumlichkeiten, Zimmer, Appartements und die beiden luxuriös ausgestatteten Suiten mit Balkon, das gemütliche Kaminzimmer, den Wintergarten, den Weinkeller, die Vinothek, den voll ausgestatteten Seminarraum und später am Abend den traditionellen Jankerlkeller mit der Möglichkeit zum Tanzen zu bewundern. Die bekannten Jazzhouse Ramblers sorgten für gute Stimmung.
Ab April 2009 wird der Gasthof Rossatz 8 inmitten der Wachau seinen Gästen aus dem In- und Ausland zur Verfügung stehen.